Légionelle, spa et piscine :
les obligations sanitaires de l'hôtel
Intitulé au catalogue : « Légionelle, spa et piscine : les obligations sanitaires de l'hôtel ».
Un hôtel doit surveiller les légionelles dans son réseau d'eau chaude et la qualité de l'eau de sa piscine ou de son spa. Une journée pour savoir quoi mesurer, quoi consigner et comment réagir quand un résultat sort des limites.
Pourquoi cette journée
L'eau de l'hôtel se surveille au quotidien
Deux installations, un même réflexe : mesurer, consigner, réagir. Le réseau d'eau chaude sanitaire fait l'objet d'une surveillance des légionelles, tenue dans un fichier sanitaire. Une piscine ou un bain à remous ouvert aux clients impose en plus un carnet sanitaire, une fréquentation maximale et les contrôles de l'ARS.
Le risque naît de situations banales. Une eau tiède qui stagne, du tartre, un biofilm dans les canalisations : la légionelle s'y développe, puis se transmet par les gouttelettes d'une douche. Chambres inoccupées, points d'eau peu utilisés, pommeaux et flexibles entartrés, bain à remous : la journée apprend à repérer ces points dans votre propre hôtel.
Une journée tournée vers l'action. Relevés de température à la sonde, lecture de rapports de laboratoire réels, mesures à la trousse d'analyse : chacun repart en sachant réagir quand un résultat dépasse le seuil.
Les textes imposent des résultats
Aucun texte n'impose cette formation au personnel d'un hôtel. Les textes exigent en revanche des résultats : températures, analyses, fichier et carnet sanitaires. Cette journée apprend à les tenir. Les tours aéroréfrigérantes relèvent de règles propres, présentées en séance.
Qu'allez-vous apprendre ?
Le programme détaillé
Sept heures sur une journée, du réseau d'eau chaude jusqu'au bassin. Le programme suit l'ordre du travail réel : repérer les installations à risque, connaître les règles, surveiller au quotidien, réagir à une non-conformité.
À l'issue de la formation, vous serez capable de :
- Expliquer comment la légionelle et les germes des bassins se développent et se transmettent, et repérer les installations à risque de son hôtel
- Situer les obligations applicables à l'hôtel : eau chaude sanitaire, températures, évaluation des risques du réseau intérieur, piscine et spa à usage collectif
- Appliquer les gestes de surveillance du quotidien — températures, purges, chlore, pH — et les consigner dans le fichier ou le carnet sanitaire
- Interpréter un rapport d'analyses et déclencher les bonnes actions en cas de non-conformité
- Répartir les rôles dans l'équipe, piloter le prestataire et le laboratoire, et préparer un contrôle de l'ARS
- Préparer la fermeture et la remise en service des installations autour d'une intersaison
Modules 1 à 3
Module 1 : Les risques liés à l'eau dans un hôtel
Légionelle : conditions de développement (eau tiède, stagnation, tartre, biofilm) et transmission par les gouttelettes · Personnes fragiles et gravité de la légionellose · Germes des bassins, et pourquoi le bain à remous cumule les risques · Cartographie des installations à risque de son hôtel : réseau d'eau chaude, douches, baignoires balnéo, piscine, spa, brumisateurs
Module 2 : Ce que les textes imposent
Surveillance des légionelles dans l'eau chaude sanitaire : points d'usage à risque, températures chaque mois, analyses chaque année, seuil de 1 000 UFC/L, fichier sanitaire · Températures de l'eau chaude, contre les brûlures et contre les légionelles · Évaluation des risques du réseau intérieur, au plus tard le 1er janvier 2029 · Piscine et bain à remous à usage collectif : déclaration, fréquentation maximale, carnet sanitaire, affichage, contrôle de l'ARS, analyses par un laboratoire accrédité à partir du 1er janvier 2027 · Cas des tours aéroréfrigérantes
Module 3 : Le réseau d'eau chaude au quotidienATELIER
Températures en production, au retour de boucle et aux points d'usage · Chambres inoccupées et points peu utilisés : purges et écoulement · Pommeaux, flexibles et mitigeurs : détartrage et remplacement · Atelier : relevé de température à la sonde · Atelier : lecture commentée d'un rapport de laboratoire
Modules 4 à 6
Module 4 : Piscine et spa : surveiller l'eauATELIER
Chlore libre et combiné, pH, température, transparence : quoi mesurer et à quelle fréquence · Limites de qualité, dont 36 °C au plus dans un bain à remous · Vidanges et désinfection des bains à remous · Pédiluves, douches et hygiène des plages · Atelier : mesures à la trousse d'analyse sur échantillons préparés, et décision à prendre
Module 5 : Carnet sanitaire, rôles et prestataires
Tenir le fichier sanitaire de l'eau chaude et le carnet sanitaire de la piscine · Répartir les contrôles entre direction, maintenance, étages, spa et réception · Piloter le prestataire et le laboratoire · Préparer une inspection de l'ARS · Construction du planning de surveillance de son hôtel
Module 6 : Non-conformité, fermeture et réouverture
Résultat au-dessus de 1 000 UFC/L : mesures correctives sans délai, restriction d'usage, nouvelles analyses · Désinfection du réseau : l'affaire d'un prestataire qualifié · Bassin non conforme : fermeture et information des clients · Intersaison : purge, analyses dans les trois semaines avant l'accueil du public, remise en service du bassin · Brumisateurs de terrasse : arrêt et remise en service
- Méthode expositive : mécanismes de la légionellose et des contaminations de bassin, textes applicables à l'hôtel
- Méthode active : cartographie des installations à risque de son établissement et construction du planning de surveillance
- Méthode expérientielle : relevés de température à la sonde, mesures à la trousse d'analyse sur échantillons préparés, lecture de rapports de laboratoire réels
- Méthode interrogative : quiz et études de cas de non-conformité
- Formation 100 % présentielle, en intra (2 à 12 participants) ou en inter (4 à 12 participants)
- Salle équipée, vidéoprojecteur, paperboard
- Thermomètre à sonde, trousse d'analyse d'eau (chlore libre et combiné, pH) et échantillons préparés
- Modèles de rapports de laboratoire, carnet sanitaire type, fiches de relevés et planning de surveillance modifiables
- Extranet stagiaire, émargements, questionnaires, documents et attestation
- Questionnaire de positionnement à l'entrée
- Quiz, ateliers de mesure et étude de cas de non-conformité
- QCM final, mise en situation (interpréter une mesure et choisir l'action), auto-évaluation de sortie
Où se déroule la formation ?
Dans votre établissement, ou avec d'autres professionnels
Intra : dans votre établissement
Nous venons former votre équipe dans votre hôtel, au plus près des installations à surveiller.
- Direction, maintenance, étages, spa et réception réunis dans la même session
- Exercices sur votre réseau d'eau, votre piscine ou votre spa
- Planning de surveillance construit pour votre établissement
Inter : avec d'autres professionnels
Vous rejoignez une session avec des professionnels d'autres établissements, dans une salle équipée près de chez vous.
- Adapté pour former une ou deux personnes.
- Les échanges entre établissements enrichissent la formation.
- Les sessions s'ouvrent à la demande : indiquez votre région, nous vous prévenons dès qu'une date est fixée.
Où souhaitez-vous être formé ?
Partout en France, et quand vous le demandez
Voir les sessions inter déjà programmées ou demandez-en une dans votre région.
Cette formation vous concerne-t-elle ?
Pour qui, et dans quelles conditions
- Public visé
- Directeurs et gérants d'hôtel, responsables techniques et de maintenance, gouvernantes, responsables spa et bien-être, et toute personne chargée de surveiller le réseau d'eau, la piscine ou le spa d'un hôtel ou d'une résidence de tourisme.
- Prérequis
- Aucun prérequis. Idéalement, apporter le fichier ou le carnet sanitaire de l'établissement et ses derniers rapports d'analyses, pour travailler sur des cas réels.
- Organisation
- 2 à 12 participants en intra · une journée de 7 heures · présentiel · langue française · réf. 2609HYG007A
- Délai d'accès
- 15 jours ouvrés en intra, sous réserve de l'accord de prise en charge
- Tarif
- Sur devis. Réponse sous 48 heures ouvrées.
- Accessibilité
- Formation accessible aux personnes en situation de handicap. Précisez vos besoins dans votre demande : nous adaptons les modalités.
- Ce que vous recevez
- Attestation de fin de formation précisant les acquis, avec un carnet sanitaire type, un planning de surveillance et des fiches de relevés modifiables
- Textes de référence
- Arrêté du 1er février 2010 modifié (surveillance des légionelles dans l'eau chaude sanitaire) · arrêté du 23 juin 1978, art. 36, dans sa rédaction issue de l'arrêté du 30 novembre 2005 (températures de l'eau chaude) · arrêté du 30 décembre 2022 (évaluation des risques des réseaux intérieurs) · code de la santé publique, art. L. 1332-1 à L. 1332-9 et D. 1332-1 et suivants (piscines) · arrêté du 19 décembre 2025 (dispositions techniques des piscines) · arrêté du 26 mai 2021 (limites et références de qualité des eaux de piscine) · arrêté du 23 juin 2026 (surveillance des eaux de piscine, à partir du 1er janvier 2027)
Prêt à former votre équipe ?
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Indiquez le nombre de personnes à former et leurs fonctions. Sous 48 heures ouvrées, vous recevez le montant, les dates possibles et les solutions de prise en charge.
- Réponse sous 48 heures ouvrées
- Un interlocuteur unique, du devis à la formation
- Devis gratuit et sans engagement
Combien coûte cette formation ?
Financer cette formation
Cette formation est proposée en vente directe, hors marchés AKTO. Votre OPCO est AKTO, pour les hôtels-cafés-restaurants (IDCC 1979) comme pour la restauration rapide (IDCC 1501). Nous constituons le dossier avec vous et nous nous chargeons de la demande.
AKTO peut financer cette formation au titre du plan de développement des compétences des entreprises de moins de 50 salariés. Les coûts pédagogiques sont pris en charge au réel, dans la limite de plafonds et d'un budget annuel fixé selon votre effectif, sous réserve des fonds disponibles. Selon le prix de la session, la prise en charge peut atteindre 100 % des coûts pédagogiques : nous vous l'indiquons avec le devis.
Règles de prise en charge AKTO 2026 : hôtels-cafés-restaurants · restauration rapide
Qu'en pensent les participants ?
Nos résultats
Aucune session de cette formation n'a encore eu lieu : nous ne publions donc pas de note pour elle. Les indicateurs de l'organisme, avec leur période et leur méthode, sont sur notre page « Nos indicateurs ».
Un professionnel de l'hôtellerie-restauration, sélectionné pour son expérience du terrain, sa qualification vérifiée et sa capacité à transmettre à une équipe en activité.
La certification qualité a été délivrée au titre de la catégorie d'action suivante : ACTIONS DE FORMATION. Certificat n° CPS RNCQ 0770 – REV 02. Voir le certificat (PDF)
Une question avant de vous décider ?
Questions fréquentes
Cette formation est-elle obligatoire pour un hôtel ?
Mon hôtel est-il concerné par ces obligations ?
Que faut-il surveiller dans le réseau d'eau chaude ?
Que faire si une analyse dépasse 1 000 UFC par litre ?
Qu'est-ce qui change pour les piscines et les spas en 2027 ?
Quelle est l'échéance pour l'évaluation des risques du réseau d'eau ?
Quelle température maximale pour l'eau d'un bain à remous ?
Comment remettre en service le réseau et la piscine après l'intersaison ?
Organisme de formation certifié. AIDORESTO est certifié Qualiopi au titre des actions de formation (certificat n° CPS RNCQ 0770 REV 02). Cette formation n'est pas réglementée : aucune autorisation particulière n'est exigée de l'organisme qui la dispense.