Hygiène alimentaire · 14 heures · Clermont-Ferrand et Puy-de-Dôme
Formation hygiène alimentaire à Clermont-Ferrand
Dans le Puy-de-Dôme, la DDPP inspecte restaurants traditionnels et restauration rapide lors de contrôles réguliers, ponctuels ou inopinés. Chaque établissement clermontois doit compter une personne formée 14 heures à l'hygiène alimentaire. Nous la formons chez vous, avec votre équipe.
Clermont-Ferrand en bref
- 146 351habitants (Insee 2023)
- 166 000spectateurs au Festival du court métrage 2024
- 29 janv.ouverture du festival 2027
- 7 h-19 hla halle Saint-Pierre, du lundi au samedi
Contrôles sanitaires
Des contrôles parfois inopinés
Le contrôle sanitaire relève de la DDPP du Puy-de-Dôme, à la cité administrative de Clermont-Ferrand. Sa plaquette le précise : elle inspecte la restauration collective, traditionnelle et rapide, lors de contrôles réguliers, ponctuels ou inopinés.
L'évaluation globale du niveau d'hygiène est ensuite accessible au public sur Alim'confiance. Un contrôle inopiné ne prévient pas : c'est la personne formée, présente ce jour-là, qui fait la différence.
Ce que vérifie l'inspecteur et les documents à lui présenter : le contrôle sanitaire au restaurant.
Événement
Le Festival du court métrage, en plein hiver
Le 49e Festival international du court métrage de Clermont-Ferrand aura lieu du 29 janvier au 6 février 2027. D'après le ministère de la Culture, l'édition 2024 a accueilli 166 000 spectateurs.
Neuf jours d'affluence en centre-ville, en février : une période à préparer, en cuisine comme en salle.
Marchés
Les marchés du centre
Halle gourmande Saint-Pierre
Place Saint-Pierre, de 7 h à 19 h, selon l'office de tourisme.
Jaude fait son marché
Place de Jaude, de 7 h à 13 h.
Occupation de la voirie
Clermont Auvergne Métropole instruit les permissions de voirie communautaire. Pour un food truck, renseignez-vous aussi auprès de la Ville.
Financement
Prise en charge par AKTO
Le Puy-de-Dôme fait partie d'Auvergne-Rhône-Alpes : la formation de 14 heures y est à ce jour inscrite au catalogue Espace Formation d'AKTO. Toutes les conditions : page région.
Toutes les solutions, situation par situation : financer la formation hygiène.
Formation intra
Une formation sur votre matériel
Nous venons à Clermont-Ferrand et dans tout le Puy-de-Dôme : 14 heures sur 2 jours, dont 4 heures d'atelier dans votre cuisine, de 3 à 12 participants. Une session en janvier prépare l'équipe avant le festival.
Selon votre établissement : hôtel ou restaurant gastronomique, restauration collective, restauration rapide. La « formation HACCP » expliquée : notre guide.
Une question avant de vous décider ?
Questions fréquentes
Qui contrôle mon restaurant à Clermont-Ferrand ?
Qui peut dispenser la formation hygiène à Clermont-Ferrand ?
La DDPP peut-elle venir sans prévenir ?
Où voir le résultat d'un contrôle ?
Quand se tient le prochain Festival du court métrage ?
Qui instruit une occupation de voirie ?
Venez-vous dans les communes du Puy-de-Dôme ?
Pour aller plus loin
Autour de vous
Auvergne-Rhône-Alpes
Les 12 départements, dont 7 avec une DDPP.
Voir la régionVille voisineSaint-Étienne
Règles d'hygiène du marché de Noël.
Formation à Saint-ÉtienneVille voisineLyon
Contrôles du Rhône.
Formation à LyonVotre métierFood truck
Déclaration, emplacement, véhicule : ce que demandent les villes.
Formation hygiène food truckOù vérifier ?
Nos sources
- Annuaire : DDPP du Puy-de-Dôme
- Préfecture du Puy-de-Dôme : plaquette de la DDPP
- Festival du court métrage : règlement 2027
- Ministère de la Culture : le festival, un bien commun
- Office de tourisme Clermont Auvergne Volcans : marchés
- Clermont Auvergne Métropole : permissions de voirie
- Insee : population de Clermont-Ferrand
Faits locaux relus sur leur source en octobre 2026.