SENSIBILISATION À L'HYGIÈNE
ET LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
La sensibilisation à l’hygiène et la sécurité alimentaire dans un hôtel ou dans un restaurant est idéale pour voir ou revoir les bases et les principes. Elle convient particulièrement au service petit déjeuner d’un établissement hôtelier ou à une équipe de cuisine ou de salle désireuse de reprendre de bonnes habitudes.
Formation
SENSIBILISATION À L'HYGIÈNE ET LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
Cette formation de sensibilisation à l’hygiène et la sécurité alimentaire a plusieurs objectifs : comprendre le monde microbien et revoir les organismes pathogènes, analyser les risques pouvant porter atteinte à la sécurité alimentaire dans chaque étape du processus, rappeler les fondamentaux ainsi que de comprendre l’importance de l’hygiène via le nettoyage et la désinfection.
Modalité
Cette formation peut être adaptée et sur mesure selon vos objectifs et besoins
Contenu de la formation sensibilisation à l'hygiène et la sécurité alimentaire
Classement des utiles et des nuisibles
Répartition des microorganismes dans les aliments
Les TIAC
Chaîne du chaud
Chaîne du froid
La séparation des activités dans le temps ou dans l’espace
Condition de transport
Entretien des locaux
Les Bonnes Pratiques d’Hygiène dans son établissement
Avez-vous envie d’aller plus loin ?
Ceci pourrait vous intéresser
Qui sont les formateurs ?
Notre équipe pédagogique
L’équipe pédagogique est composé d’experts en hôtellerie et restauration, passionnés par leur métier et la transmission du savoir, du savoir-être et du savoir-faire.
01
SUIVI ET ÉVALUATION
Pour assurer le suivi de l’exécution et évaluer les résultats, nous utilisons divers outils tels que les feuilles de présence, les questions orales ou écrites (QCM), les mises en situation. Nous délivrons également un certificat de réalisation de l’action de formation.
02
RESSOURCES TECHNIQUES
Les stagiaires sont accueillis dans une salle aménagée pour la formation, avec des équipements modernes. Des supports pédagogiques interactifs et des outils numériques sont mis à leur disposition pour enrichir leur expérience d’apprentissage.
03
réssources pédagogiques
Nos formations sont basées sur la pratique pour renforcer les compétences acquises pour une application concrète des concepts. Des études de cas, ainsi que des séances interactives de discussion et de partage d’expériences entre les participants viennent à renforcer la compréhension et l’assimilation des connaissances,
Financez votre formation
Avez-vous besoin de financements pour votre formation ? Notre organisme de formation certifié Qualiopi est là pour vous accompagner. Contactez-nous dès maintenant pour explorer les options de financement disponibles et booster le succès de votre entreprise.
Au Menu Signature
Retours d'expérience
L'organisme des hôteliers et restaurateurs
Notre organisme de formation a été crée par des professionnels du secteur avec un seul but : soutenir l’hôtellerie-restauration sans bouleverser son activité opérationnelle. Nous nous adaptons à vos besoins et contraintes pour organiser les formations.
Pourquoi choisir la formation sensibiliation à l'hygiène et la sécurité alimentaire
Tout d’abord, nous en profitons pour rappeler que le mot HACCP est l’acronyme anglo-saxon pour Hazard Analysis Control Critical Point. Globalement, cette méthode fut inventé au milieu du siècle dernier pour la NASA. Le géant spatial devait garantir évidemment, la sécurité alimentaire de ses astronautes. Mais gardons les pieds sur terre, et découvrons ses spécificités.
🔒 Assurez la sécurité alimentaire de votre établissement avec notre formation de sensibilisation à l’hygiène et la sécurité alimentaire de 7 heures ! 🍽️
Vous cherchez à garantir la sécurité alimentaire dans votre hôtel ou restaurant ? Ne cherchez plus ! Aidoresto, votre partenaire de confiance dans le domaine de la formation professionnelle pour l’hôtellerie et la restauration, vous propose une sensibilisation complète de 7 heures sur les bases de l’hygiène et de la sécurité alimentaire, basée sur les principes de l’Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP).
Qu’est-ce que l’HACCP et pourquoi est-ce crucial pour votre établissement ? L’HACCP est une approche systématique qui identifie, évalue et contrôle les dangers liés à la sécurité alimentaire. En choisissant notre formation HACCP, vous vous assurez que votre équipe est formée pour reconnaître et prévenir les risques potentiels, garantissant ainsi la santé et la satisfaction de vos clients.
👩🍳👨🍳 Nos formateurs expérimentés vous guideront à travers chaque étape du processus, en mettant l’accent sur la gestion des risques, la manipulation sûre des aliments et la conformité aux réglementations en vigueur. Avec des modules interactifs et des études de cas pratiques, votre personnel sera prêt à mettre en œuvre les meilleures pratiques HACCP dès la fin de la formation.
Pourquoi choisir notre formation HACCP de 7 heures avec Aidoresto ?
✅ Sensibilisation complète : En seulement 7 heures, votre équipe se réimprégnera des bases essentielles de l’hygiène et de la sécurité alimentaire, assurant ainsi un niveau élevé de vigilance au quotidien. Attention, cette journée de sensibilisation n’est pas la formation de 14h obligatoire et reconnue par la DRAAF
✅ Pertinence sectorielle : Notre programme est spécifiquement adapté aux besoins des hôtels et des restaurants, vous fournissant des connaissances pratiques et des solutions adaptées à votre environnement professionnel.
✅ Evitez les mauvaises surprises : Protégez la réputation de votre établissement tout en évitant les amendes et les coûts liés aux rappels de produits alimentaires en vous formant avec nous.
Ne compromettez pas la sécurité alimentaire de votre établissement. Rejoignez-nous dès aujourd’hui et assurez-vous que votre équipe est prête à relever les défis de la sécurité alimentaire avec confiance.
Quelle est la méthode HACCP ?
La méthode HACCP repose sur 7 étapes précises :
- Procéder à une analyse des dangers.
- Déterminer les points critiques pour leurs contrôles (CCP).
- Fixer le ou les seuil(s) critiques(s).
- Mettre en place un système de surveillance permettant de maîtriser les CCP.
- Déterminer les mesures correctives à prendre lorsque la surveillance révèle qu’un CCP donné n’est pas maîtrisé.
- Appliquer des procédures de vérification afin de confirmer que le système HACCP fonctionne efficacement.
- Constituer un dossier dans lequel figureront toutes les procédures . Mais aussi tous les relevés concernant ces principes et leur mise en application
L'Importance du HACCP dans l'Hôtellerie et la Restauration
Dans l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration, où la manipulation des aliments est une activité quotidienne, le HACCP joue un rôle crucial dans la prévention des maladies d’origine alimentaire, la protection de la santé des clients et la préservation de la réputation de l’établissement. En mettant en œuvre un système HACCP efficace, les établissements peuvent identifier et éliminer les dangers potentiels avant qu’ils ne deviennent des problèmes, assurant ainsi un environnement alimentaire sûr et sécurisé pour tous.
Notre formation et les Enjeux de l'hygiène et la Sécurité Alimentaire
Dans l’industrie de la restauration, où la confiance des clients repose sur la qualité et la sécurité des aliments servis, les enjeux associés à la mise en œuvre du système HACCP sont plus cruciaux que jamais. Découvrez comment notre formation en Sécurité Alimentaire pour les Hôtels et Restaurants peut vous aider à relever ces défis et à saisir les opportunités pour assurer le succès de votre établissement.
Garantir la Santé des Clients : Notre formation en Sécurité Alimentaire vous aide à identifier les dangers potentiels pour la santé des clients et à mettre en place des mesures préventives pour prévenir les risques de contamination alimentaire. En adoptant une approche proactive, vous assurez que chaque plat servi dans votre établissement est sûr et sain.
Préserver la Réputation de l’Établissement : La réputation d’un restaurant ou d’un hôtel repose en grande partie sur la qualité et la sécurité de ses aliments. En suivant notre formation en HACCP, vous montrez à vos clients que vous prenez leur santé et leur sécurité au sérieux, renforçant ainsi la confiance et la fidélité à votre établissement.
Conformité aux Normes Réglementaires : Notre formation est conçue pour vous aider à respecter les normes réglementaires les plus strictes en matière de sécurité alimentaire. Nous vous fournissons les connaissances et les outils nécessaires pour répondre aux exigences légales et éviter les sanctions potentielles liées à la non-conformité.
Économies sur le Long Terme : En investissant dans notre formation en Sécurité Alimentaire, vous réalisez des économies importantes à long terme. La prévention des incidents de contamination alimentaire vous permet d’éviter les coûts liés aux rappels de produits, aux pertes de clientèle et aux litiges juridiques, assurant ainsi la viabilité financière de votre établissement.
Éduquer et Impliquer le Personnel : Notre formation ne se limite pas à vous fournir les connaissances nécessaires, elle vise également à éduquer et à impliquer votre personnel dans la mise en œuvre des pratiques de sécurité alimentaire. Nous offrons des sessions de formation interactives et engageantes pour garantir la compréhension et l’adhésion de toute l’équipe.
Pour Qui Est Cette Formation en hygiène et sécurité alimentaire ?
Cette formation HACCP est idéale pour les propriétaires, les gestionnaires, les chefs de cuisine, les serveurs et tout le personnel impliqué dans la préparation, la manipulation ou le service des aliments dans un établissement hôtelier ou un restaurant qui souhaitent revoir des procédures et concepts HACCP.
Lire nos articles à ce sujet
Les articles sont en cours de rédaction.