formation développement durable hôtellerie restauration

Formation développement durable pour l’hôtellerie et la restauration : mettre en place une démarche environnementale au sein de votre hôtel ou restaurant.

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Formation

formation développement durable hôtellerie restauration

La formation en développement durable pour l’hôtellerie et la restauration  vise à doter les participants des compétences nécessaires pour identifier et comprendre les différentes formes de tourisme responsable. Elle les prépare à évaluer les impacts environnementaux de leur poste de travail, notamment sur l’eau, l’énergie et la gestion des déchets. Ensuite, elle les aide à élaborer des pratiques plus respectueuses de l’environnement adaptées à leur établissement, ainsi qu’à mettre en place un plan d’action efficace. Enfin, les participants apprennent à définir et à suivre des indicateurs de performance environnementale, tout en communicant efficacement des messages de sensibilisation à leur équipe et à leur clientèle.

Cette formation peut être adaptée et sur mesure selon vos objectifs et besoins

Contenu de la formation développement durable hôtellerie restauration

Les trois piliers du développement durable

Bénéfices de mettre en place une démarche écoresponsable

Rôle et missions

Implication des équipes, de la direction

C’est quoi ?

Les clients

Nutrition via la carte et les menus

Gestion de la cuisine

La réduction du gaspillage

Breakfast

Les 10 étapes anti-gaspillage

Définition

Vision

Labels et certifications

Plans de communication interne

Plans de communication externe

Construction de la charte développement durable

Les actions visant à réduire la consommation d’énergie

Pollution numérique

Avez-vous envie d’aller plus loin ?

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Qui sont les formateurs ?

Notre équipe pédagogique

L’équipe pédagogique est composé d’experts en hôtellerie et restauration, passionnés par leur métier et la transmission du savoir, du savoir-être et du savoir-faire.

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SUIVI ET ÉVALUATION

Pour assurer le suivi de l’exécution et évaluer les résultats, nous utilisons divers outils tels que les feuilles de présence, les questions orales ou écrites (QCM), les mises en situation. A la fin, nous délivrons également un certificat de réalisation de l’action de formation.

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RESSOURCES TECHNIQUES

Les stagiaires sont accueillis dans une salle aménagée pour la formation, avec des équipements modernes. En plus, des supports pédagogiques interactifs et des outils numériques sont mis à leur disposition pour enrichir leur expérience d’apprentissage.

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réssources pédagogiques

Nos formations sont basées sur la pratique pour renforcer les compétences acquises pour une application concrète des concepts. En complément, des études de cas, ainsi que des séances interactives de discussion et de partage d’expériences entre les participants viennent à renforcer la compréhension et l’assimilation des connaissances.

Financez votre formation

En matière de financement de votre formation, vous n’avez pas à vous inquiéter. En tant qu’organisme de formation certifié Qualiopi, nous sommes là pour vous accompagner tout au long du processus. Nous vous encourageons vivement à nous contacter dès maintenant afin d’explorer les différentes options de financement disponibles.

Au Menu Signature

Retours d'expérience

L'organisme des hôteliers et restaurateurs

Notre organisme de formation a été crée par des professionnels du secteur avec un seul but : soutenir l’hôtellerie-restauration sans bouleverser son activité opérationnelle. Nous nous adaptons à vos besoins et contraintes pour organiser les formations.

Pourquoi choisir la formation développement durable

Dans l’optique d’une gestion plus responsable et soucieuse de l’environnement, de nombreux hôtels adoptent une démarche environnementale. Grâce à l’intégration de pratiques durables, ces établissements cherchent à réduire leur impact écologique.

Tout d’abord, il est important de définir ce que c’est précisément une démarche environnementale pour un hôtel. En effet, il s’agit d’un ensemble cohérent d’actions concrètes, mises en place de manière progressive, dans le but de réduire l’empreinte environnementale de l’établissement.

Aussi, il convient de souligner l’importance de la prise de conscience, qui marque le point de départ de toute démarche environnementale. Grâce à une réflexion approfondie sur les enjeux écologiques, les hôtels peuvent identifier les mesures nécessaires pour diminuer leur impact négatif sur l’environnement.

Ensuite, il est essentiel de mettre en place des objectifs clairs et mesurables. Ces derniers permettent de guider l’hôtel dans sa transition vers une gestion plus durable. En se fixant des cibles concrètes, telles que la réduction de la consommation d’énergie et d’eau, l’établissement s’engage dans une voie plus respectueuse de l’environnement.

Notre partenaire  Hôtel Vert vous propose des exemples de démarches environnementales

Par ailleurs, une démarche environnementale implique également la sensibilisation et l’implication de tous les acteurs concernés. Les employés de l’hôtel jouent un rôle essentiel dans la mise en œuvre des actions durables. Grâce à des formations et à une communication régulière, il est possible de les mobiliser et de les inciter à adopter des comportements éco-responsables.

De plus, la collaboration avec les fournisseurs et les partenaires externes est une étape clé de la démarche environnementale. En privilégiant les fournisseurs respectueux de l’environnement et en favorisant les échanges avec des acteurs engagés, l’hôtel renforce son impact positif et contribue à la promotion d’une économie durable

Enfin, la mesure des résultats et l’évaluation régulière sont indispensables pour s’assurer de l’efficacité des actions entreprises. Grâce à une surveillance continue, l’hôtel peut ajuster sa démarche environnementale et maximiser ses bénéfices écologiques.

En conclusion, une démarche environnementale pour un hôtel représente une véritable opportunité de contribuer à la préservation de l’environnement tout en améliorant sa performance globale.

Grâce à une prise de conscience, des objectifs clairs, une sensibilisation des employés, une collaboration avec les fournisseurs et une évaluation régulière, les hôtels peuvent adopter une gestion éco-responsable et se démarquer positivement sur le marché.

Les objectifs de cette démarche environnementale pour un hôtel :

  • Réduire la consommation d’énergie et d’eau : Les hôtels peuvent mettre en place des mesures telles que l’installation d’équipements écoénergétiques, l’utilisation de sources d’énergie renouvelable et la promotion de la gestion responsable de l’eau.
  • Gérer efficacement les déchets : Une démarche environnementale vise à réduire, recycler et valoriser les déchets produits par l’hôtel. Cela peut inclure la mise en place de systèmes de tri sélectif, la sensibilisation des clients et du personnel aux bonnes pratiques de gestion des déchets, ainsi que la réduction de l’utilisation de plastique à usage unique.
  • Promouvoir les transports durables : Les hôtels peuvent encourager les clients à utiliser les transports en commun, les vélos ou les voitures électriques en mettant en place des infrastructures adaptées (bornes de recharge électrique, location de vélos) et en fournissant des informations sur les alternatives durables aux moyens de transport traditionnels.
  • Utiliser des produits écologiques : Opter pour des produits d’entretien, des articles de toilette et des fournitures respectueux de l’environnement permet de réduire l’impact de l’hôtel sur les écosystèmes locaux et la qualité de l’air intérieur.
  • Et bien d’autres encore…

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