Comment ouvrir son restaurant ?
C’est l’une des questions les plus posées sur la toile.
Avant de vous lancer, la première étape est de réfléchir sur votre passion et de vous renseigner sur ce métier aussi difficile, qu’exceptionnel.
Une fois que vous serez convaincus de votre potentiel, nos professionnels de la restauration vous aideront dans vos démarches.
Créer son entreprise : le rêve de beaucoup d’entre nous.
Concept
Étude de marché
Positionnement
Conception de votre offre
Analyse SWOT
Benchmarking
Business model
Innovation
Stratégies
Commerciale
Marketing
Opérationnelle
Financière
Ressources Humaines
Environnementale
Technologique
Agencement & Design
Process de production et service
Marche en avant HACCP
Système de gestion Qualité
Vers le numérique
Identité visuelle
Programmation des espaces
Conseils en décoration
LE BUSINESS PLAN POUR OUVRIR SON RESTAURANT
Le business plan est un des documents le plus important pour ouvrir votre restaurant.
Si bien qu’il représente la concrétisation de vos idées et vous aide à assurer la pérennité de votre entreprise. Cela passera tant par votre adaptation que par l’anticipation de vos contraintes opérationnelles et financières.
La présentation du projet
Quel est votre concept ? Dans un premier temps, développons ensemble votre idée puis, présentez-vous et vendez votre équipe. Quelle est votre personnalité et quelles sont vos compétences et vos motivations ?
Mais surtout, sont-elles en adéquation avec votre projet ?
L'Étude de marché
Analysons tout ce qui vous entoure. Votre environnement, la demande, la concurrence. Dans un second temps, nous appuierons votre analyse avec des rapports détaillés nécessaires pour ouvrir son restaurant dans un contexte économique maitrisé.
La stratégie de développement
Quels sont vos prochains clients et quels produits allez-vous-leur proposer ? Tout d’abord, réfléchissons sur la création de votre image de marque, votre identité. Ensuite, élaborons ensemble vos menus pour pouvoir établir correctement votre offre. Enfin, définissez votre stratégie de prix et d’implantation puis communiquez efficacement.
Calendrier et Plan d'action
Planifiez vos différentes étapes :
Conception
Organisation
Lancement
Pré-ouverture
Ouverture
Listez chaque action et respectez les délais.
DÉtermineZ VOS moyens et VOS limites
Il est important de définir vos besoins en effectifs, vos fiches de poste et calculer votre masse salariale normée, notamment pour ajuster votre business model. Enfin, établissez votre plan de financement, bilan et compte de résultat prévisionnel.
Ouvrir votre restaurant, c’est bien ! Mais nous vous rappelons qu’assurer votre rentabilité est primordiale.
SWOT ET SYNTHESE
Il est nécessaire de récolter les informations relatives aux forces et aux faiblesses de votre entreprise, mais également ses opportunités et ses menaces.
Pour conclure, établissez un rapport de synthèse de votre business plan.
Et voilà ! Une belle étape avant de pouvoir ouvrir son restaurant.